УТВЕРЖДАЮ
Директор ГУО «СШ №16 г.Барановичи»
_________________В.О.Дявго
«___»____________2017
ПОЛОЖЕНИЕ
о бракеражной комиссии
I. Создание комиссии.
1. Бракеражная комиссия создаётся на основании приказа директора школы согласно нормативным документам, приказам и рекомендациям Министерства образования Республики Беларусь.
2. В состав комиссии входят председатель комиссии - представитель администрации, медработник, заведующий производством, представитель профсоюзного комитета, член педагогического коллектива.
3. Состав комиссии обновляется ежегодно на 01 сентября.
II. Права и обязанности.
1. Члены комиссии имеют право:
1.1. Присутствовать при разделе блюд, производить контрольное взвешивание блюд.
1.2. Контролировать сроки хранения готовых блюд.
2. Члены комиссии обязаны:
2.1. Ежедневно снимать пробу пищи с отображением фактического выхода по каждому блюду, с обязательной росписью 3-х членов напротив каждого блюда.
2.2. При отсутствии членов комиссии обязанности выполняют лица, их заменяющие.
2.3. Ежедневный бракераж пищи комиссия осуществляет в рамках рекомендаций по проверке пищи в школьной столовой.
3. Контроль за работой комиссии:
3.1. Контроль за работой бракеражной комиссии осуществляет совет по питанию.
3.2. Управленческое решение в случае необходимости принимает директор школы на основании производственной записки ответственного за организацией питания.
Заместитель директора по учебной работе И.И.Волосевич